葉山おいしい珈琲生活

幻の珈琲といわれる珈琲をご存知ですか？
インドネシアに生息するジャコウネコによって生み出される非常に希少性の高いコーヒー豆です。コピ・ルアックといいます。
生み出されるといってもネコがコーヒーを作るのではなく、ネコが完熟したコーヒーチェリー（豆）を食べ、糞として体外に出す訳です。ネコの体の中を通ってゆくうちにゆっくりと発酵が進み角が取れたとてもまろやかな香りになります。生の豆がですよ！今日、仕入れた生豆が届いたのでさっそくにおいをかいでみたのです。だって、糞ですよ、糞。におい、気になりますよねー。「洗浄の上、天日乾燥」と書いてあってもやっぱり…。で、結果は、とてもいい香りでした。生のコーヒー豆って臭いんです、実は。なのにこれはいい香り。焙煎されるのが楽しみ☆ついでにいえば、ネコが木から選んで食べるのでコーヒーチェリー自体も他の豆よりおいしいんですねー。ますます、楽しみー☆☆
完全予約制で１杯￥３０００です。８月１５日〜３１日に必ず飲みにきてくださるお客様限定６名様まで。ご予約お待ちしています。